Lugana

Lugana

2021 DOC

Vino di antica tradizione, ottenuto da uve di “Trebbiano di Lugana” coltivate a sud del Lago di Garda. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. I profumi sono tipicamente agrumati, con un accenno di note di mandorla e pesca. Il gusto risulta vivace e armonioso, fresco e di facile beva. Ideale come aperitivo, si accompagna perfettamente ad antipasti, piatti di pesce, molluschi, crostacei e carni bianche.

Denominazione: DOC Lugana
Annata: 2021
Uvaggio: 100% Trebbiano di Lugana (Turbiana)
Affinamento: acciaio inox
Grado alcolico: 12,50%

Premi:

Quantità

0,75 l

11,00 

UVAGGIO
100% trebbiano di Lugana (Turbiana)
ETA’ VIGNETO
Viti di circa 20 anni
TERRENO
Prevalenza di argilla con una buona presenza di sedimenti di origine glaciale.
ESPOSIZIONE
nord- est/sud-ovest
ZONA DI PRODUZIONE
Selezioniamo le uve di questo vino da tutti i vigneti aziendali presenti nella zona più a sud della DOC Lugana, esposti perfettamente est/ovest con una costante ventilazione che permette la completa maturazione dei grappoli.
ALLEVAMENTO
Spalliera con potatura a guyot metodo simonit, 5/8 gemme per capo-frutto.
RESA MEDIA
90 qli/Ha
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
6 anni
STAGIONE 2021
Un inverno mite ha accolto una primavera fresca e asciutta che ha portato ad un germogliamento precoce e vigoroso. Le abbondanti precipitazioni di luglio hanno frenato e riallineato l’andamento vegetativo della pianta rispetto alle annate precedenti evitando quindi una sfavorevole raccolta prevista a fine agosto. I mesi estivi ci hanno regalato clima favorevole ed equilibrato, senza eccessivi picchi di caldo ed una buona presenza idrica. Durante tutto il tempo della vendemmia, dalla seconda decade di settembre agli ultimi giorni, le temperature sono rimaste stabili. Lunghi periodi senza pioggia ed elevati sbalzi termici giorno/notte hanno favorito una perfetta maturazione fenolica delle uve facendo prevedere una delle migliori annate in termini di freschezza aromatica e mineralità.
INIZIO RACCOLTA
15 SETTEMBRE
FINE RACCOLTA
23 SETTEMBRE
VINIFICAZIONE
Le uve selezionate, una volta in cantina, vengono diraspate e pompate nella pressa. Dopo una pressatura soffice il mosto viene mantenuto a 10 C° e lasciato illimpidire naturalmente tramite una decantazione statica. Il limpido in seguito viene prelevato e tramite lieviti selezionati fermentato a temperatura controllata. Il vino, una volta ottenuto, viene lasciato maturare per circa 4 mesi in vasche di inox, successivamente viene chiarificato e filtrato per la messa in bottiglia. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
ASPETTO SENSORIALE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso esprime le tipiche note varietali floreali e fruttate tra le quali spicca la frutta a polpa bianca con un piccolo accenno di agrume e fiori bianchi. In bocca si presenta fresco con una spiccata nota minerale ed un finale lievemente agrumato.
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, si sposa a piatti di pesce alla griglia o in umido, in particolare a pesci di lago come luccio e coregone. Da provare anche in abbinamento con piatti di pasta all’uovo e sughi delicati di pesce. Temperatura di servizio tra i 7/8 C°.
N° pezzi
80.000
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