{"id":1331,"date":"2023-02-28T14:41:35","date_gmt":"2023-02-28T13:41:35","guid":{"rendered":"https:\/\/turinavini.it\/unkategorisiert\/seselle\/"},"modified":"2026-06-16T12:44:24","modified_gmt":"2026-06-16T10:44:24","slug":"seselle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turinavini.it\/de\/karten\/seselle\/","title":{"rendered":"Seselle"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:var(--awb-color3);border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-center fusion-flex-justify-content-center\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"text-align:center;font-size:18px;\"><p><strong>Benennung: <\/strong>Valt\u00e8nesi DOC<\/p>\n<p><strong>Weinjahr:<\/strong> 2024<\/p>\n<p><strong>Alkoholgehalt:<\/strong> 13 %<\/p>\n<\/div><div style=\"text-align:center;\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"279\" title=\"mappa-turina\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27200%27%20height%3D%27279%27%20viewBox%3D%270%200%20200%20279%27%3E%3Crect%20width%3D%27200%27%20height%3D%27279%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/turinavini.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/mappa-turina.jpg\" alt class=\"lazyload img-responsive wp-image-1256\"\/><\/span><\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-body .fusion-builder-column-0{width:50% !important;margin-top : 0px;margin-bottom : 20px;}.fusion-builder-column-0 > .fusion-column-wrapper {padding-top : 0px !important;padding-right : 0px !important;margin-right : 3.84%;padding-bottom : 0px !important;padding-left : 0px !important;margin-left : 3.84%;}@media only screen and (max-width:1024px) {.fusion-body .fusion-builder-column-0{width:50% !important;order : 0;}.fusion-builder-column-0 > .fusion-column-wrapper {margin-right : 3.84%;margin-left : 3.84%;}}@media only screen and (max-width:640px) {.fusion-body .fusion-builder-column-0{width:100% !important;order : 0;}.fusion-builder-column-0 > .fusion-column-wrapper {margin-right : 1.92%;margin-left : 1.92%;}}<\/style><\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-body .fusion-flex-container.fusion-builder-row-1{ padding-top : 0px;margin-top : 0px;padding-right : 0px;padding-bottom : 0px;margin-bottom : 60px;padding-left : 0px;}<\/style><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:var(--awb-color3);border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-justify-content-center\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_3_4 3_4 fusion-flex-column\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p><strong>TRAUBENGEMISCH:<\/strong> 85% Groppello, 15% Rebo<\/p>\n<p><strong>ALTER DES WEINBERGS<\/strong>: ca. 50 Jahre alte Weinrebe<\/p>\n<p><strong>BODEN:<\/strong> Die geologische Zusammensetzung dieser Erde beinhaltet Kalkstein und organische Substanz reich an Karbonat.<\/p>\n<p><strong>AUSSTELLUNG:<\/strong> Nordost\/S\u00fcdwest<\/p>\n<p><strong>PRODUKTIONSGEBIET:<\/strong> Der Weinberg befindet sich auf dem Land mit Aussicht auf dem Garda See, in der Ortschaft Seselle bei Moniga del Garda. Die Weinreben sind 50 Jahren alt und sind das wichtigste Erbe die man kultivieren und bewahren soll.<\/p>\n<p><strong>Z\u00dcCHTUNG<\/strong>: Spalier-system mit Simonit Guyot-Methode, 5\/8 Knospen f\u00fcr jede Bogrebe.<\/p>\n<p><strong>DURCHSCHNITTSERTRAG:<\/strong> 80 Tonnen\/Ha<\/p>\n<p><strong>LAGERF\u00c4HIGKEIT:<\/strong> 15 Jahre<\/p>\n<p><strong>SAISON 2024: <\/strong>Der Jahrgang 2023 unterschied sich grundlegend von den vorhergehenden Ernten. Zwischen November und Februar gab es anhaltende Niederschl\u00e4ge sowie ergiebige Schneef\u00e4lle in den Alpen- und Voralpenregionen. Insbesondere der Monte Baldo blieb bis Ende M\u00e4rz schneebedeckt.\u00a0Der Austrieb begann im Einklang mit dem Jahrgang 2022; die ersten wolligen Knospen waren bereits um den 14. M\u00e4rz sichtbar. Bis Ende April herrschte ein mildes und windiges Klima, das einen gleichm\u00e4\u00dfigen und kontinuierlichen Austrieb der Reben beg\u00fcnstigte.\u00a0Ab Mai setzten jedoch starke und anhaltende Niederschl\u00e4ge ein, die eine aus agronomischer Sicht anspruchsvolle Saison ank\u00fcndigten. Die Entwicklung der Trauben wurde durch den pl\u00f6tzlichen vegetativen Wachstumsschub der Reben verlangsamt, was zu einer Verz\u00f6gerung von etwa 15 Tagen gegen\u00fcber dem Jahrgang 2022 f\u00fchrte.\u00a0Die vollst\u00e4ndige V\u00e9raison trat mit deutlicher Versp\u00e4tung ein, wodurch die Trauben bis Ende September einen hohen S\u00e4uregehalt bewahrten. Gl\u00fccklicherweise wurde die Lese \u2013 wie bereits in den beiden Vorjahren \u2013 von einer Phase stabilen Sch\u00f6nwetters begleitet. Die Monate September und Oktober erwiesen sich als trocken und best\u00e4ndig windig.\u00a0Die ersten Trauben wurden in der Nacht des 6. September gelesen, und bereits die Gewinnung der ersten Moste offenbarte die Besonderheit dieses Jahrgangs. Das k\u00fchle und niederschlagsreiche Klima pr\u00e4gte die Saison und verlieh ihr eine einzigartige geschmackliche und aromatische Frische.<\/p>\n<p><strong>BEGINN DER LESE<\/strong> 3 OKTOBER <strong>ENDE DER LESE<\/strong> 3 OKTOBER<\/p>\n<p><strong>WEINBEREITUNG:<\/strong><\/p>\n<p>Der Wein Seselle folgt der klassischen Rotweinbereitung mit getrennter Vinifikation der beiden Rebsorten. Nach der Anlieferung im Weinkeller werden die Trauben entrappt und gepresst und verg\u00e4ren anschlie\u00dfend direkt im Tank bei kontrollierter Temperatur mit ausgew\u00e4hlten Hefen sowie einer Maischestandzeit auf den Schalen. W\u00e4hrend der etwa 15-t\u00e4gigen alkoholischen G\u00e4rung werden regelm\u00e4\u00dfig Umpumpen und Untersto\u00dfen der Maische durchgef\u00fchrt, um den Tresterhut st\u00e4ndig benetzt und untergetaucht zu halten. Nach Abschluss dieses Prozesses erfolgt der Abstich sowie die Trennung von Freilaufwein (\u201eVino Fiore\u201c) und Presswein. Anschlie\u00dfend beginnt die malolaktische G\u00e4rung, bei der die Apfels\u00e4ure in Milchs\u00e4ure umgewandelt wird, wodurch der Wein weicher und harmonischer wird. Danach wird eine pr\u00e4zise Cuv\u00e9etierung vorgenommen, um den Anteil des Freilaufweins mit dem Presswein optimal auszubalancieren und so Struktur und Tanningehalt in Einklang zu bringen. Anschlie\u00dfend reift der Rebo in Barriques, w\u00e4hrend der Groppello in gro\u00dfen franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 20 Hektolitern ausgebaut wird. Nach etwa sechs Monaten werden die beiden Weine in einem Edelstahltank zusammengef\u00fchrt. Nach einer kurzen Ruhephase vollendet die Cuv\u00e9e ihre Reifung durch weitere sechs Monate Flaschenlagerung.<\/p>\n<p><strong>AUSSEHEN UND GEF\u00dcHL:<\/strong> Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Geruch \u00e4u\u00dfert das Roestgrad der verschieden Holztypen, Vanille, Kakao und eine leichte balsamische Note im Finale. Der Geschmack hat die typischen Eigenschaften der gro\u00dfen roten Weine aus dem See, wo Eleganz und Mineralit\u00e4t die richtigen Merkmale des Terroirs dieses Weins sind.<\/p>\n<p><strong>WEIN-PAARUNG:<\/strong> Es geht mit allen Fleischsorten. Seine starke Eleganz kann den Geschmack von Wei\u00dffleisch einh\u00fcllen und aufwerten, wie geschmorter Kaninchen oder der typische Brescianer Spie\u00df mit Polenta.<\/p>\n<\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-body .fusion-builder-column-1{width:75% !important;margin-top : 0px;margin-bottom : 20px;}.fusion-builder-column-1 > .fusion-column-wrapper {padding-top : 0px !important;padding-right : 0px !important;margin-right : 2.56%;padding-bottom : 0px !important;padding-left : 0px !important;margin-left : 2.56%;}@media only screen and (max-width:1024px) {.fusion-body .fusion-builder-column-1{width:75% !important;order : 0;}.fusion-builder-column-1 > .fusion-column-wrapper {margin-right : 2.56%;margin-left : 2.56%;}}@media only screen and (max-width:640px) {.fusion-body .fusion-builder-column-1{width:100% !important;order : 0;}.fusion-builder-column-1 > .fusion-column-wrapper {margin-right : 1.92%;margin-left : 1.92%;}}<\/style><\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-body .fusion-flex-container.fusion-builder-row-2{ padding-top : 0px;margin-top : 0px;padding-right : 0px;padding-bottom : 0px;margin-bottom : 0px;padding-left : 0px;}<\/style><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":1313,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-1331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-karten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1331"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2746,"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1331\/revisions\/2746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turinavini.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}